CARTE ET MENUS
RESTAURANT AR INIZ SAINT-MALO
Pour déjeuner ou dîner, nous vous conseillons de réserver.
Une carte signée par le chef 3* Christian Le Squer
Entrées
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Instant végétal et printanier de la ferme des Lupins (Saint-Coulomb) 18 €
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Araignée de mer au naturel, mayonnaise coraillée 22 €
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Fines ravioles de langoustines, ravigote de couteaux au gingembre 24 €
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Plats
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Dos de lieu jaune et laitue de mer, marinière de coques et petits pois 39 €
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Faux-filet de bœuf Salers maturé, oignon de Roscoff et shiitakés 46 €
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Fromages
Douceurs
Menus
RETOUR DU MARCHÉ
Menu en 3 plats
Les suggestions du chef :
Entrée, plat et dessert
38 €
DÉCOUVERTE
Menu en 3 plats
Amuse-bouche au soin du chef
Entrée
Ceviche de dorade, citron et radis croquants
Plat
Retour de pêche, fleur de courgette et bouillon safrané
Dessert
Fraises de Plougastel, poivre de Timut et mascarpone
55 €
ESCAPADE MALOUINE
Menu en 5 plats
Vivez l’expérience d’un menu dégustation en 5 temps, proposé par le chef Romain Roullier
85 €
2 personnes minimum
