CARTE ET MENUS
RESTAURANT AR INIZ SAINT-MALO

Croquant de chou-fleur grillé aux châtaignes et sobacha, vinaigrette truffée

11 €

Noix de Saint-Jacques de nos côtes, crème fermière acidulée et graines de courge

14,50 €

Mi-cuit de maquereau sur un croustillant de riz à sushi, radis noir et dulce

12,50 €

Foie gras “ passion médoc ” croustillant aux épices

16,50 €

Snacké de Lieu jaune, coulis de cresson rehaussé de miso

24,50 €

Meunière de Saint-Pierre, câpres, croûtons et pommes de terre à l’anglaise

29 €

Nage de Homard à l’infusion de livèche, shitaké et carotte fane

75 €

Noix d’Entrecôte à l’échalote, Truffe et olive noire 

39,50 €

Pigeon grillé et laqué au vinaigre de myrtille et pickles de girolle

41,50 €

Sélection de fromages affinés “ Maison Bordier ” cerise noire et jeunes pousses

11,50 €

Pomme caramélisée, chocolat blanc et miel de sarrasin

9 €

Douceur au citron sudachi, zestes de mandarine et gel passion café

9,50 €

Pavlova aux fruits exotiques, sorbet mangue et basilic 

10 €

Chocolat gianduja, noisette et poire confite

11,50 €