CARTE ET MENUSRESTAURANT AR INIZ SAINT-MALO Pour déjeuner ou dîner, nous vous conseillons de réserver. Une carte signée par le chef 3* Christian Le Squer Entrées Plats Fromages Douceurs Entrées Maquereau de ligne à la flamme, semoule de chou-fleur et pistache 18 € Instant végétal et printanier de la ferme des Lupins (Saint-Coulomb) 18 € Araignée de mer au naturel, mayonnaise coraillée 22 € Fines ravioles de langoustines, ravigote de couteaux au gingembre 24 € Plats Cœur de thon grillé, chorizo de poulpe, béarnaise à l’encre de seiche 37 € Dos de lieu jaune et laitue de mer, marinière de coques et petits pois 39 € Faux-filet de bœuf Salers maturé, oignon de Roscoff et shiitakés 46 € Fromages SÉLECTION DE FROMAGES AFFINÉS “ MAISON BORDIER ” 14 € Douceurs Chou craquelin, marmelade et croustillant aux agrumes 14 € Chocolat 75% Valrhona Tulakalum, caramel au beurre salé, vanille de Madagascar 14 € Pomme Pink Lady caramélisées, rhubarbe confite, sorbet acidulé 14 € Menus RETOUR DU MARCHÉ DÉCOUVERTE ESCAPADE MALOUINE RETOUR DU MARCHÉ Menu en 3 platsLes suggestions du chef :Entrée, plat et dessert38 € DÉCOUVERTE Menu en 3 platsAmuse-bouche au soin du chefEntréeCeviche de dorade, citron et radis croquantsPlatRetour de pêche, fleur de courgette et bouillon safranéDessertFraises de Plougastel, poivre de Timut et mascarpone55 € ESCAPADE MALOUINE Menu en 5 platsVivez l’expérience d’un menu dégustation en 5 temps, proposé par le chef Romain Roullier85 €2 personnes minimum réserver une table N’hésitez pas à vous renseigner : 02 99 56 01 19contact@ariniz.com