CARTE ET MENUS
RESTAURANT AR INIZ SAINT-MALO
Pour déjeuner ou dîner, nous vous conseillons de réserver.
Une carte signée par le chef 3* Christian Le Squer
Entrées
Plats
Fromages
Douceurs
Entrées
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Instant végétal et printanier de la ferme des Lupins (Saint-Coulomb) 18 €
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Araignée de mer au naturel, mayonnaise coraillée 22 €
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Fines ravioles de langoustines, ravigote de couteaux au gingembre 24 €
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Plats
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Dos de lieu jaune et laitue de mer, marinière de coques et petits pois 39 €
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Faux-filet de bœuf Salers maturé, oignon de Roscoff et shiitakés 46 €
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Fromages
Douceurs
Menus
RETOUR DU MARCHÉ
DÉCOUVERTE
ESCAPADE MALOUINE
RETOUR DU MARCHÉ
Menu en 3 plats
Les suggestions du chef :
Entrée, plat et dessert
38 €
DÉCOUVERTE
Menu en 3 plats
Amuse-bouche au soin du chef
Entrée
Œuf poché du Jardin de Lupin, haddock, pomme Granny Smith
Plat
Maquereau mariné puis grillé, cébette, bouillon corsé au citron, verveine
Dessert
Fraîcheur de prunes et d’abricots, lait ribot, sésames caramélisés
55 €
ESCAPADE MALOUINE
Menu en 5 plats
Vivez l’expérience d’un menu dégustation en 5 temps, proposé par le chef Romain Roullier
85 €
2 personnes minimum
