CARTE ET MENUSRESTAURANT AR INIZ SAINT-MALO Pour déjeuner ou dîner, nous vous conseillons de réserver. Une carte signée par le chef 3* Christian Le Squer Entrées Plats Fromages Douceurs Entrées Maquereau de ligne à la flamme, semoule de chou-fleur et pistache 18 € Instant végétal et printanier de la ferme des Lupins (Saint-Coulomb) 18 € Araignée de mer au naturel, mayonnaise coraillée 22 € Fines ravioles de langoustines, ravigote de couteaux au gingembre 24 € Plats Cœur de thon grillé, chorizo de poulpe, béarnaise à l’encre de seiche 37 € Dos de lieu jaune et laitue de mer, marinière de coques et petits pois 39 € Faux-filet de bœuf Salers maturé, oignon de Roscoff et shiitakés 46 € Fromages SÉLECTION DE FROMAGES AFFINÉS “ MAISON BORDIER ” 14 € Douceurs Chou craquelin, marmelade et croustillant aux agrumes 14 € Chocolat 75% Valrhona Tulakalum, caramel au beurre salé, vanille de Madagascar 14 € Pomme Pink Lady caramélisées, rhubarbe confite, sorbet acidulé 14 € Menus RETOUR DU MARCHÉ DÉCOUVERTE ESCAPADE MALOUINE RETOUR DU MARCHÉ Menu en 3 platsLes suggestions du chef :Entrée, plat et dessert38 € DÉCOUVERTE Menu en 3 plats Amuse-bouche au soin du chef Entrée Fines ravioles de langoustines, ravigote de couteaux au gingembre Plat Retour de pêche, pesto marin aux petits pois et artichaut Dessert Chou craquelin, marmelade et croustillant aux agrumes 55 € ESCAPADE MALOUINE Menu en 5 platsVivez l’expérience d’un menu dégustation en 5 temps, proposé par le chef Romain Roullier85 €2 personnes minimum réserver une table N’hésitez pas à vous renseigner : 02 99 56 01 19contact@ariniz.com