Le restaurant AR INIZ

Gastronomie et ambiance balnéaire

La salle vue mer de l’Ar Iniz, qui surplombe la plage du Sillon, a une capacité de 40 couverts ce qui en fait un restaurant cosy dans l’une des villes les plus touristiques de Bretagne. La décoration contemporaine et chaleureuse fait écho à la modernité des plats proposés, une cuisine bretonne revisitée avec élégance, validée par Christian Le Squer. Le menu réserve toujours de belles surprises autour de produits locaux d’excellence et de la pêche du jour pour faire honneur à la saison et aux circuits courts. La carte des vins façonnée par Éric Beaumard est aussi riche que divine.

Aux beaux jours, la terrasse permet de doubler la capacité d’accueil de l’Ar Iniz dans une ambiance plus estivale, les pieds dans l’eau. Vacanciers, malouins, clientèle d’affaires et professionnels en séminaire à l’Hôtel se retrouvent pour déjeuner ou dîner en bord de mer, chacun à son rythme. L’équipe, en marinière et tablier [https://www.loxiale.com/], est aux petits soins pour tous et navigue autour des grandes voiles d’ombrage [https://www.reactivesails.com/] qui protègent les tables du soleil de midi. Entre gastronomie et restaurant chic de plage, l’Ar Iniz dévoile plusieurs visages.

Une équipe renouvelée en 2021

Après une période de fermeture liée au contexte, l’Ar Iniz a réouvert en 2021 avec des nouveautés, une nouvelle équipe, une terrasse repensée pour profiter et se relaxer dans une ambiance décontractée.

Yannick Herry, qui a pris la tête de l’établissement, souhaitait l’ouvrir davantage sur l’extérieur pour faire de l’Ar Iniz le cœur de la plage du Sillon tout en offrant à la clientèle une ambiance encore plus conviviale à la haute saison.

Fraîchement arrivé de Californie, Yannick Herry a travaillé pendant 10 ans au sein du groupe Mama Shelter à Paris, Marseille, Bordeaux et Los Angeles. Son expérience insuffle un vent de modernité et sa valise déborde de projets. Ce voyageur, breton originaire du Finistère et passionné d’histoire, a eu un vrai coup de cœur pour Saint-Malo. Il n’a pas hésité à venir s’installer sur la Côte d’Émeraude. Un retour aux sources qu’il souhaite faire rimer avec qualité de vie et proximité dans un établissement à taille humaine.